Куриные желудки в вине
Приветствую вас, мои дорогие друзья : Я очень люблю субпродукты, для меня это деликатес и я всегда нахожусь в поисках интересных рецептов в которых присутствуют субпродукты. Вот сегодня хотел бы вам представить совсем свежий для меня рецепт куриных желудков по-корейски. Прошу вас не воротить нос, это действительно вкусно! Такое блюдо подойдет для повседневного меню, а в качестве гарнира к нему можно подать рис, овощи и даже макарошки. Если вы купили в магазине уже чищеные желудки, то их просто нужно нарезать на кусочки и заложить в кастрюлю с водой, довести до кипения, после чего отваривать в течение часа.
За счет собственного сока, в котором готовятся продукты, жаркое из куриных желудков с картофелем получается очень сочным и нежным. Безумно простой в приготовлении, но при этом вкусный и освежающий салат! Отлично впишется в новогоднее меню. Он действительно один из любимых!
Желудки или, как их еще называют, «пупки» — субпродукт достаточно низкокалорийный, но при этом насыщенный полезными микроэлементами, поэтому рецепты с желудками можно считать диетическими и полезными. Состоят желудки из четырех слоев мышц, направленных в противоположные стороны. Структура желудков достаточно плотная, но это не портит его вкус. Следует помнить о том, что срок хранения «пупков» не должен превышать двое суток. Прежде, чем приготовить какой-либо рецепт блюда с ними, необходимо тщательно промыть, удалить пленки, жир и песок, независимо от того, какими они продавались — очищенными или неочищенными. Вообще, приготовить желудки не составит особого труда.
